{"id":4922,"date":"2022-05-10T10:13:23","date_gmt":"2022-05-10T17:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/web.laotrafm.com\/?p=4922"},"modified":"2022-05-10T10:13:23","modified_gmt":"2022-05-10T17:43:23","slug":"estas-son-las-ultimas-tendencias-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/2022\/05\/10\/estas-son-las-ultimas-tendencias-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"Estas son las \u00faltimas tendencias para restaurantes"},"content":{"rendered":"\n<p>De acuerdo con <strong>EsDesign<\/strong>, tendencia, es aquello que marca el camino<strong> hacia donde se dirige la sociedad.<\/strong> Hablar de tendencias, no es hablar de predicciones sobre c\u00f3mo se vivir\u00e1, se vestir\u00e1 o comer\u00e1, va mucho m\u00e1s all\u00e1. En el caso de los <a href=\"https:\/\/notipress.mx\/negocios\/confort-de-restaurantes-con-tecnologia-para-recuperar-el-sector-5737\">restaurantes<\/a>, estos juegan un papel protag\u00f3nico, por eso no se deben concentrar \u00fanicamente en <strong>dar una buena experiencia de comida o servicio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4430952989861109\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- LA OTRA 2022 NOTICIAS -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-4430952989861109\"\n     data-ad-slot=\"5118845561\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n\n<p>Mediante un comunicado, EsDesign inform\u00f3 a <strong>NotiPress<\/strong> que desarrollando nuevos modelos de negocio y una buena estrategia previa al dise\u00f1o, es cu\u00e1ndo se puede innovar. <strong>Miquel \u00c1ngel Juli\u00e1<\/strong>, docente de la <strong>Escuela Superior de Dise\u00f1o de Barcelona<\/strong> brind\u00f3 su punto de vista al respecto enfocado en siete puntos clave.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Food Design<\/strong>: desde la creaci\u00f3n de nuevos alimentos, al packaging, utensilios, espacios, y formas de presentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/li><li><strong>Gastronom\u00eda inmersiva<\/strong>: el dise\u00f1o es una de las mejores herramientas de comunicaci\u00f3n, pues jugando con todas las escalas, permite conectar y explicar culturas.<\/li><li><strong>Food trucks<\/strong>: los que trabajan desde cualquier lugar los denominamos Knowmads o n\u00f3madas del conocimiento, pueden hablar de restaurantes n\u00f3madas.<\/li><li><strong>Combinar espacios<\/strong>: una de las herramientas creativas m\u00e1s potentes y otra de las tendencias a tener en cuenta es la de la hibridaci\u00f3n de espacios y sectores.<\/li><li><strong>Dark Kitchen<\/strong>: el espacio interior donde se puede tener una agradable experiencia gastron\u00f3mica desaparece y esto conlleva a un incremento del delivery.<\/li><li><strong>Digitalizaci\u00f3n de restaurantes<\/strong>: incrementan las reservas online y a su vez el auge del pago digital. Eso deriva a la necesidad de dise\u00f1ar layouts de restaurantes diferentes a los que estamos acostumbrados.<\/li><li><strong>Metaverso o NFTs<\/strong>: los gastr\u00f3nomos pueden experimentar la comida en una dimensi\u00f3n completamente nueva. Aparecen realidades superpuestas a lo tangible que complementan la experiencia gastron\u00f3mica.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La importancia de estas nuevas maneras para <strong>renovar los espacios en torno a la cocina<\/strong>, son un homenaje a todas las personas part\u00edcipes del entorno de la cocina. Asimismo, Juli\u00e1 explica que el concepto del proyecto que se tenga pensado hacer, <strong>se centra en vivir la experiencia,<\/strong> por eso, se debe apostar a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Hacer un <strong>recorrido dentro del peque\u00f1o local <\/strong>que permite zonificar el espacio creando una zona de showcooking y experimentaci\u00f3n.<\/li><li>Una zona de degustaci\u00f3n.<\/li><li>Un rinc\u00f3n m\u00e1s <strong>reservado para reuniones.<\/strong><\/li><li>Una estanter\u00eda que crea el flujo de circulaci\u00f3n y es el espacio expositivo de los productos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Estos aspectos no solo han cambiado, sino que cambiar\u00e1n quienes valoran el mundo culinario y el c\u00f3mo debe ser un interior de un restaurante<\/em>&#8221; se\u00f1ala el docente. As\u00ed, se abrir\u00e1n las puertas a <strong>nuevas culturas, nuevas funcionalidades<\/strong> y desde luego, a que la experiencia del comensal sea siempre diferente, m\u00e1s completa y \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4430952989861109\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- LA OTRA 2022 CODIGOS 2 -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-4430952989861109\"\n     data-ad-slot=\"5056687262\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo con EsDesign, tendencia, es aquello que marca el camino hacia donde se dirige la sociedad. Hablar de tendencias, no es hablar de predicciones sobre c\u00f3mo se vivir\u00e1, se vestir\u00e1 o comer\u00e1, va mucho m\u00e1s all\u00e1. 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