{"id":3365,"date":"2021-09-21T09:29:23","date_gmt":"2021-09-21T16:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/web.laotrafm.com\/?p=3365"},"modified":"2021-09-21T09:29:26","modified_gmt":"2021-09-21T16:59:26","slug":"apostar-por-alimentos-de-origen-vegetal-para-combatir-el-calentamiento-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/2021\/09\/21\/apostar-por-alimentos-de-origen-vegetal-para-combatir-el-calentamiento-global\/","title":{"rendered":"Apostar por alimentos de origen vegetal para combatir el calentamiento global"},"content":{"rendered":"\n<p>De acuerdo con un <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-021-00358-x\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">estudio<\/a> realizado por cient\u00edficos del <strong>Foro Econ\u00f3mico Mundial<\/strong> (WEF, por sus siglas en ingl\u00e9s), la <strong>industria de la carne y alimentos de origen animal<\/strong> generan 57% de las <strong>emisiones de carbono<\/strong> en la producci\u00f3n total de alimentos a nivel global. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.laotrafm.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/FOTO7-de-pxhere.com_-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3376\"\/><figcaption>Fotograf\u00eda Extra\u00edda de Google<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Los resultados del estudio, <\/h4>\n\n\n\n<p>Publicados en la revista de investigaci\u00f3n cient\u00edfica <strong>Nature Food<\/strong>, determinaron que esta cifra es mayor en <strong>China<\/strong>, con 8%; <strong>Brasil<\/strong>, 6%; <strong>Estados Unidos<\/strong>, 5%; e <strong>India<\/strong>, con 4%.<\/p>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n<!-- BANNER RECTANGULO ENTRADAS -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-4430952989861109\" data-ad-slot=\"5586546593\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n<p>La <strong>producci\u00f3n de alimento es un agente principal que contribuye al calentamiento global<\/strong>, en tanto genera alrededor de 17.3 mil millones de toneladas de <strong>di\u00f3xido de carbono<\/strong> (CO2) al a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo el <strong>WEF<\/strong> inform\u00f3, en suma esta industria, y sus respectivos participantes, son responsables de 35% de las emisiones de <strong>CO2<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, los <strong>alimentos de origen vegetal <\/strong>emiten solo 29% de dichos contaminantes, motivo por el cual las iniciativas de <strong>sostenibilidad y protecci\u00f3n del medio ambiente<\/strong> apuestan por su crecimiento recientemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Con respecto al <strong>uso de la tierra para cultivo y ganader\u00eda <\/strong>por el sector agr\u00edcola, 13% de los sembrad\u00edos se destinan a los alimentos de origen vegetal, mientras 77% terminan en diversos <strong>usos para la producci\u00f3n de carne<\/strong> y otros productos de origen animal; tales como <strong>alimento para el ganado<\/strong> o <strong>espacio para pastoreo<\/strong>, agreg\u00f3 el estudio. <\/p>\n\n\n\n<p>Ya que la crianza de estos animales genera 21% del CO2 de la industria, e incluye contaminantes como el <strong>gas metano<\/strong>, una posible soluci\u00f3n consiste en<strong> impulsar los alimentos de origen vegetal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>No obstante, existen importantes<strong> riesgos de salud<\/strong> para los <strong>trabajadores del sector agr\u00edcola<\/strong>, derivados especialmente del <strong>calentamiento global<\/strong> y la <strong>pandemia por Covid-19<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Un <a href=\"https:\/\/www.whitehouse.gov\/briefing-room\/statements-releases\/2021\/09\/20\/fact-sheet-biden-administration-mobilizes-to-protect-workers-and-communities-from-extreme-heat\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">comunicado<\/a> emitido por la administraci\u00f3n del presidente estadounidense <strong>Joe Biden<\/strong> dio a conocer nuevos lineamientos para <strong>proteger a los trabajadores del calor extremo<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n<p>Entre los principales sectores se encuentra la<strong> agricultura<\/strong>, ya que el cambio clim\u00e1tico por calentamiento global ha generado un <strong>incremento en olas de calor, sequ\u00edas, y otros factores ambientales de riesgo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, <strong>agricultores mexicanos<\/strong> en <strong>California<\/strong> se encuentran m\u00e1s <a href=\"https:\/\/notipress.mx\/negocios\/trabajadores-agricolas-mexicanos-expuestos-riesgos-infeccion-sars-cov--8590\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">expuestos a los contagios<\/a> por el virus <strong>Sars-Cov-2<\/strong>, con hasta 13% de resultados positivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien el WEF considera que<strong> disminuir el consumo de carne<\/strong> es clave para una<strong> transici\u00f3n al consumo de comida de origen vegetal<\/strong>, algunos <a href=\"https:\/\/notipress.mx\/tecnologia\/el-verdadero-impacto-del-consumo-de-carne-en-el-calentamiento-global-6028\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">estudios<\/a> no la consideran soluci\u00f3n al <strong>calentamiento global<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Una investigaci\u00f3n realizada por <strong>Environmental Research Letters<\/strong> inform\u00f3, los <strong>h\u00e1bitos de consumo<\/strong> que den prioridad a productos vegetales y reduzcan la ingesta de carne <strong>generan un sesgo privilegiado hacia los pa\u00edses industrializados<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo dependen de la crianza de ganado, la cual puede tener un<strong> impacto positivo en sus ecosistemas<\/strong> bajo <strong>regulaciones estrictas <\/strong>y <strong>producci\u00f3n menos intensiva<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido el <strong>uso de tierras<\/strong>, <strong>emisiones de carbono<\/strong> y <strong>uso excesivo de los recursos<\/strong> por la industria de la carne se encuentra determinada por su <strong>escala de producci\u00f3n, <\/strong>concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/web.laotrafm.com\/\" target=\"_blank\">ESCUCHA EN VIVO LA OTRA FM<\/a><\/p>\n\n\n<p>[views id=&#8221;3365&#8243;]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo con un estudio realizado por cient\u00edficos del Foro Econ\u00f3mico Mundial (WEF, por sus siglas en ingl\u00e9s), la industria de la carne y alimentos de origen animal generan 57% de las emisiones de carbono en la producci\u00f3n total de alimentos a nivel global. 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