{"id":2471,"date":"2021-04-26T13:28:49","date_gmt":"2021-04-26T20:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/web.laotrafm.com\/?p=2471"},"modified":"2021-04-26T13:28:53","modified_gmt":"2021-04-26T20:58:53","slug":"startup-crea-metodo-para-conservar-alimentos-perecederos-sin-refrigeracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/2021\/04\/26\/startup-crea-metodo-para-conservar-alimentos-perecederos-sin-refrigeracion\/","title":{"rendered":"Startup crea m\u00e9todo para conservar alimentos perecederos sin refrigeraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>Ante la necesidad de <strong>conservar alimentos perecederos<\/strong> sin un sistema de refrigeraci\u00f3n, una <strong>startup<\/strong> desarroll\u00f3 un m\u00e9todo para <strong>prolongar la vida \u00fatil de la comida<\/strong> en su empaque. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.laotrafm.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/frutasuno-kazF-U90943218068w3D-1968x1216@Diario-Sur-1024x633.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2492\"\/><figcaption>Fotograf\u00eda Extra\u00edda de Google<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Por medio de un tipo diferente de pasteurizaci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda <strong>Farther Farms<\/strong> invent\u00f3 una forma de empaque sin conservadores artificiales en el cual la comida puede durar hasta <strong>90 d\u00edas sin refrigerar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n<!-- BANNER RECTANGULO ENTRADAS -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-4430952989861109\" data-ad-slot=\"5586546593\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n<p>Este sistema, seg\u00fan los desarrolladores, ayudar\u00e1 a combatir el desperdicio de comida en el mundo y a ahorrar dinero al evitar p\u00e9rdidas de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">En los hogares de <strong>Estados Unidos<\/strong>, <\/h4>\n\n\n\n<p>Se tiran alrededor de <strong>30 millones de toneladas de alimentos cada a\u00f1o<\/strong>, casi el doble de los productos caducados en las granjas donde se producen. <\/p>\n\n\n\n<p>Por ello la startup Farther Farms, con sede en <strong>Nueva York<\/strong>, desarroll\u00f3 una forma de prevenir la caducidad de los productos y evitar millones de desperdicios. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, seg\u00fan la compa\u00f1\u00eda, los contenedores de traslado refrigerados a veces cuestan m\u00e1s que el valor del producto en s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vipul Saran<\/strong>,<\/h4>\n\n\n\n<p>Cofundador de Farther Farms, desarroll\u00f3 dicha tecnolog\u00eda como estudiante de posgrado en la <strong>Universidad de Cornell<\/strong>. Seg\u00fan Saran, el objetivo era encontrar nuevas e innovadoras tecnolog\u00edas de <strong>procesamiento de alimentos<\/strong> para evitar se convirtieran en desperdicios. <\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, se basaron en la pasteurizaci\u00f3n de la leche, en la cual se eliminan los pat\u00f3genos por medio de vapor. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, para el empaque de la startup se utiliz\u00f3 <strong>di\u00f3xido de carbono para guardar papas fritas<\/strong> durante 90 d\u00edas sin necesidad de someterlas a temperaturas de congelamiento.<\/p>\n\n\n\n<p>La comida es empacada en contenedores pl\u00e1sticos para luego ser <strong>procesados con CO2 de alta presi\u00f3n<\/strong> a altas temperaturas y as\u00ed detener la actividad de microorganismos y enzimas. <\/p>\n\n\n\n<p>A escala, el CO2 puede utilizarse en un espacio cerrado y capturarse al final de la producci\u00f3n para volver a ser utilizado al d\u00eda siguiente. <\/p>\n\n\n\n<p>Por medio de este mecanismo, el <strong>da\u00f1o a los alimentos es significativamente menor<\/strong>, adem\u00e1s de ser un m\u00e9todo efectivo como lo es la pasteurizaci\u00f3n de la leche o la cerveza.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Para el futuro, <\/h4>\n\n\n\n<p>La startup planea utilizar el mismo m\u00e9todo para <strong>pasteurizar salsas, pollo cocido u otros alimentos procesados<\/strong> como lo son las papas fritas. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, con la tecnolog\u00eda desarrollada, los fundadores de Farther Farms planean <strong>reducir los desperdicios de alimentos perecederos<\/strong> y evitar los altos precios de la cadena de refrigeraci\u00f3n en alimentos. <\/p>\n\n\n\n<p>Este producto podr\u00eda <strong>combatir la huella de carbono<\/strong> de los alimentos y favorecer las oportunidades laborales de los agricultores.<\/p>\n\n\n\n<p><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/web.laotrafm.com\/\" target=\"_blank\">ESCUCHA EN VIVO LA OTRA FM<\/a><\/p>\n\n\n<p>[views id=&#8221;2471&#8243;]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ante la necesidad de conservar alimentos perecederos sin un sistema de refrigeraci\u00f3n, una startup desarroll\u00f3 un m\u00e9todo para prolongar la vida \u00fatil de la comida en su empaque. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[342],"tags":[744,743,742,745,746,741],"class_list":["post-2471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia","tag-alimentos","tag-conservar","tag-metodo","tag-perecederos","tag-refrigeracion","tag-startup"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2471"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2471\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.laotrafm.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}